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灶门坎把把烧是一种四川美食,源自宜宾,是连锁店,“把把烧”是其核心产品,特点是食材切成细碎小块串于细竹签上,按把烤制、售卖和食用,这与传统粗犷的烧烤形式形成鲜明对比。其做法起源于云南昭通,后在四川宜宾得到改良与发展,融入辣椒面、花椒面等调料,形成了风味浓郁的宜宾把把烧。
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